Como parte das atividades de programação de aniversário dos 396 anos do Complexo do Ver-o-Peso, a Prefeitura de Belém promoveu na tarde desta segunda-feira, 27, no Solar da Beira, as oficinas "Orientação de reaproveitamento dos resíduos líquidos e orgânicos" e "Orientação de Manipulação de Alimentos". Elas foram destinadas aos trabalhadores e trabalhadoras do setor de alimentação, conhecidas como "boieiras".
"É muito bom poder participar de uma oficina dessas, principalmente a gente que trabalha com alimentação. Temos que ter realmente conhecimento do que é a manipulação, higiene e os cuidados que devemos ter com a alimentação", afirmou a feirante Márcia Estumano, que há 15 anos trabalha no setor e participou da palestra com nutricionistas da Vigilância Sanitária Municipal.
Qualificação
A nutricionista Roberta Silva, que integra a equipe de treinamento para manipuladores de alimento, orientou os participantes sobre a higiene e a manipulação dos alimentos, higiene do manipulador e doenças transmitidas por alimentos manipulados de forma errada.
"É uma oficina tanto para as pessoas que trabalham diretamente com alimentos, quanto para as pessoas que trabalham indiretamente, como exemplo, um estoquista de supermercado e garçom. Esse treinamento serve também para o manipulador ter sua carteirinha de manipulação, que é válida por um ano", explicou a nutricionista.
Higiene e descarte correto de resíduos
O "Uso e o descarte dos alimentos" foi outra oficina que ampliou o conhecimento das feirantes sobre o tema. A nutricionista da Coordenação das Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional (Copsan), Aline Ó de Almeida, destacou os principais tópicos sobre o assunto para os feirantes que trabalham na manipulação de alimentos no Ver-o-Peso.
"Conscientizar também sobre o lixo e descarte correto do óleo é muito importante para as pessoas que oferecem esses alimentos. Porque, além da comida ser saborosa, ela precisa ter qualidade", explicou a nutricionista.
Na oficina, em formato dinâmico, foi realizada orientação sobre higienização correta das mãos e dos utensílios. "A gente teve um retorno legal deles perguntando, tirando dúvidas", contou Aline Ó de Almeida.
A boeieira Nara Sampaio, 33 anos, que trabalha com café da manhã no Ver-o-Peso, disse que as orientações foram muito boas. "Eu já estava precisando dessa oficina e saber, de fato, como manusear certos alimentos e descarte deles também ajuda muito", pontuou.
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